INGREDIENTES:

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

1 lata de creme de leite sem soro.

4 colheres de sopa (cheias) de maizena

1 pacote de coco ralado

1 lata pequena de ameixa em calda.

COMO FAZER:

Coloque o litro de leite em uma panela, acrescente a lata de leite condensado, o vidro de leite de coco, uma colher de sopa (bem cheia) de coco ralado e a maizena.

Mexa bem até dissolver tudo.

Leve ao fogo brando, mexendo a mistura até engrossar. 

Acrescente o creme de leite, misture e desligue em seguida.

Coloque em uma forma de pudim com buraco no meio.

Deixe esfriar um pouco e coloque na geladeira por 4 horas.

Desenforme coloque o resto do coco ralado por cima.

Sirva gelado com as ameixas em calda. Pode ser calda de damasco, feita em casa.

Se o amido de milho for da marca Maizena, as colheres podem ser normais, porém se for de outra marca será preciso encher bem a colher de amido, para dar o ponto.